颜颖华，浙江西子宾馆餐饮部餐厅经理，于1995年4月进入浙江西子宾馆工作至今，已在酒店工作十七年有余。从最基层的员工、餐饮部基层管理员到大堂副理直到目前的餐厅经理，她深刻领会精细化管理精髓，通过产品创新、服务创新、管理创新，使队伍的接待能力和服务水平不断得到提升。

　　颜颖华面对困难和压力，带领部门一班人迎难而上，以接待对象的需求为依据，对每一批任务都做到充分准备、妥善协调、精细服务。在她的职业生涯中，曾亲自为多位党和国家领导以及外国元首提供服务。她在平时工作实践中，始终以饭店核心价值观为标准，坚守职责，始终保持着强烈的事业心和责任感,从不计较个人的得失，时常加班加点，在十几年的工作时间里始终如一在每次接待中她努力克服部门人员少、任务重、时间长等各种困难，每年都圆满完成二三十批重要内外宾首长接待任务，多次得到首长和接待对象的高度肯定和表扬。

　　颜颖华敢于开拓创新，与市场接轨，掌握当今服务行业的最新潮流。她结合宾馆的文化精神，注重宴会的布置，在重要宴会时，她都亲自进行主题设计参与现场指导，运用恰当的布置，处理好“围”与“透”,强调“突出”与“陪衬”，突出宴会主题。如她在寿宴采用“寿”字及一些带有与祝寿相关的图画来装点，菜肴的配制也突出祝寿之意，用叶兰及开花的君子兰、万年青等花卉妆点宴会厅。她也熟知不同的民族、国家对生活中的色彩选择不同，并根据季节的变化，调整口布、餐巾的色彩搭配。经过她的精心策划、巧手设计，一款款新颖别致的宴会台面给参加宴会的首长和贵宾留下难忘的好印象，赞不绝口。部门还在她的协助下，先后开发了“名人宴”和“汪氏家宴”等，丰富了餐饮产品，得到了接待对象、国内外宾客和饭店同行的高度赞誉。

　　颜颖华在开拓创新的同时，注重酒店人才培养，强化业务建设，并积极参与行业竞赛，接受市场的考验，培育出了一大批的业务骨干和技术能手。她多次组织人员参加全国和省市的“饭店业务技能大赛”，都取得了丰硕成果，2008年和2010年，宾馆代表队连续两届取得团体冠军，并蝉联西餐摆台和中餐服务第一名，并代表浙江省饭店业参加全国大赛再获两个单项第一，取得了浙江省饭店业的历史性佳绩，为浙江省饭店业争得了荣誉，也有力推进了职业化队伍建设。

　　颜颖华做到了正人先正自己，做到了强化自身学习，了解酒店服务工作的特点、规律、重点和难点，掌握好了餐饮服务工作的原则、制度、措施和方法，不断提升了自身的服务素养、对客的服务意识和日常工作的管理、督导和执行能力。近年来，她除积极参加行业和宾馆组织的各项专业课程培训之外，也通过参观考察、业务交流、技能创新、理论自学等多种形式，认真学习行业饭店知识和日常管理业务，技能操作业务，不断提升自身管理水平和开展日常工作能力。

　　通过学习，她意识到，要做好服务工作，首先要做到三个明确：

　　一是明确定位。她始终把服务宾客放在首位，充分发挥服务宾客的引领作用。二是明确职责。她结合工作实际，细化日常的各项工作任务、目标责任和具体内容，并加以落实。三是明确任务。她紧紧围绕宾馆服务工作和员工队伍建设要求，开展好员工的各项业务培训、人才培养和组织建设工作，发挥好优质服务的优势，促进各项服务工作的落实和工作目标的实现。

　　在颜颖华的辛勤努力下，她荣获了“杭州市服务大师”及多项荣誉称号。颜颖华却没有沾沾自喜，用自己的行动，感动着一批人，以宾馆为家，以事业为根，以育人为本，在平凡的岗位也能做出不平凡的事业。