《食品科学》杂志始终坚持以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，坚持社会主义先进文化前进方向，把握正确舆论导向和出版方向，是主要报道我国食品科技基础研究领域的权威核心期刊，创刊33年来为我国食品科学研究的进步到大发展起到了重要的推动作用。

《食品科学》杂志在发展过程中不断深化对期刊功能的认识，创新思想观念，将期刊作为重要的文化资源来开发；加快期刊在学术质量、经济效益、经营管理、数字化等方面的创新发展，紧跟文化大发展大繁荣的时代号召。在近年发展过程中，《食品科学》杂志取得了一些突出的成绩，主要表现在以下方面。

在提高学术质量方面，《食品科学》杂志长期注重编委会、审稿专家团队的建设与提高，《食品科学》聘请了126位以中国工程院院士及国际知名学者为学术顾问、编委。其国际编委有来自美国、爱尔兰、英国、韩国等大学的食品专家，其中国际食品科学院院士4人、爱尔兰皇家科学院院士1人。国内编委有中国工程院院士、香港大学、香港中文大学、国立中兴大学（台湾）、台湾嘉南药理科技大学、北京大学、清华大学、中国科学院、中国农业科学院、华中科技大学、华南理工大学、中国农业大学、南京农业大学、江南大学等重点科研院所的知名食品专家。

《食品科学》杂志充分发挥数字化出版的优势，利用网络在线采编平台实现网络化投稿、审稿、加工出版、论文优先出版流程，并率先在食品行业期刊实现电子版完全开放阅读。《食品科学》杂志一直实行严格的三审制，目前国内中文审稿专家1500余人，英文审稿专家40余人，作者38000余人。《食品科学》发表论文很多是受国家自然科学基金、“973”计划、“863”计划、国家科技支撑计划项目等资助的科研成果，还有一些在国际食品行业具有重要影响力的科研团队的研究成果。

在学术交流方面，2000年以来，《食品科学》编辑部在办好杂志的基础上，逐步加强对外合作，从2000年至2012年，编辑部共举办了七届食品科学国际年会和十四次专题学术会议，为业界知名专家分享科研心得、发布最新研究成果搭建了很好的平台，同时也是青年学者脱颖而出、获得关注的舞台，更是国内的学者们、企业家了解国内外发展动态、结识业界朋友、呼吸新鲜学术空气、触摸学科发展脉搏的最佳平台。通过会议上的思想交流，对解决一些科学难题、开拓思路、激发创新都有足够的帮助和推动作用，为中国食品产业科技发展做出了一定的贡献。

在经营管理上，《食品科学》杂志历来重视人才的培养，为编辑团队创造与国内外知名食品专家的交流、学习机会，提高团队整体学术水平。同时还加强对编辑成员的业务培养、培训，鼓励编辑参加职称考核。《食品科学》杂志充分利用网站、微博等平台加强与作者、读者的交流，提高杂志的学术影响力，同时也起到了很好的科普作用，《食品科学》杂志在实现社会效益的同实也创造了可观的经济效益，2012年实现564万的年经营收入，有效促进了杂志的良性发展。

创刊33年来，《食品科学》杂志先后获得许多荣誉，如1982年就成为国内较早被美国化学协会的权威杂志《化学文摘》(<Chemical

Abstracts>)的摘登刊物；1992年起被国家科委选定为食品行业的核心期刊；1995年被国务院学位委员会办公室和国家教委研究生工作室选定为“学位与研究生教育中文重要期刊”。2001年《食品科学》获得新闻出版总署颁发“首届中国期刊方阵双效期刊”奖，成为食品类科技期刊为数不多的获此殊荣的杂志之一。2003年被上级主管单位中国商业联合会评为“全国商业科技进步二等奖”。 2008年版《中文核心期刊要目总览》收录的20种食品类期刊中《食品科学》排名第一。2003—2012连续十年被中国科技信息研究所评为“百种中国杰出学术期刊”称号；2008年和2011年连续两次被中国科技信息研究所评为“中国精品科技期刊”；2011年被中国农业科学院评为“中国农业核心期刊”；2009、2011年和2013年连续三次被武汉大学中国科学评价研究中心评为“中国权威学术期刊”。2005年作为惟一一本食品类期刊入选《中国科学引文数据库核心库》，现还被英国《食品科技文摘》、日本科学技术社数据库、“中国期刊网”、“万方数据库”、“重庆维普”、“中国生物学文献数据库”等数据库以及《中国学术期刊文摘（英文版）》等收录。由国家科技部中国科技信息研究所对2011年收录的1998种中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）计量统计结果公布的《食品科学》被引用指标显示：《食品科学》杂志在轻工纺织食品类期刊中综合评价总分、总被引频次、权威因子及学科影响指标排名第一，总被引频次在1998种中国科技核心期刊中排名第7位，综合评价总分排名第68，远超过其他同类期刊。2011—2012年《食品科学》还获国家自然科学基金重点学术期刊基金项目的资助。

成绩属于历史，发展是未来，《食品科学》杂志将与时俱进，不断改革创新，探索实践数字化出版等模式，充分利用、发展好自身资源和优势，向国内外知名期刊学习，力争把《食品科学》打造为国际著名食品学术期刊，为国家文化产业发展、为食品产业的科技进步做出更大的贡献。