由中华人民共和国商务部、工业和信息化部支持，中国商业联合会、中国食品工业协会、湖北省人民政府和武汉市人民政府主办，湖北省商务厅和武汉市商务局承办的第25届中国食品博览会暨中国（武汉）国际食品交易会于12月15日在武汉国际会展中心盛大开幕。

出席本届开幕活动的嘉宾有：商务部原副部长，中国商业联合会名誉会长张志刚，中国食品工业协会副会长刘治，工信部消费品工业司司长高延敏，中粮集团副总裁马建平，陕西省人民政府副秘书长张小宁，中国商业联合会副会长梁蓉，福建省商务厅副厅长毛凤华等领导。张志刚副部长在开幕式致辞中讲到：食博会是由湖北武汉最先发起、培育的全国食品专业展会。自1995年创办以来，经过20多年的变革发展，逐步形成由湖北省、武汉市人民政府、中国商业联合会、中国食品工业协会主办，湖北省商务厅、经信委、农业厅、武汉市商务局承办的办展格局。

20多年来，食博会一直坚持工商联手、区域合作、内外交流、开拓市场的办会宗旨，得到全国各地政府、商会、协会和广大食品企业的普遍认同。含辛茹苦，同心共建，交出了一份亮丽的成绩单：累计有全国各省区市200多个地级以上的城市、一万多家企业、40多万专业采购商参会，境外有20多个国家和地区客商参展，累计实现销售总额一千多亿元。一大批食品企业在成长壮大，一批食品强县脱颖而出，武汉食博会为全国食品产业的发展和食品市场繁荣作出了积极的贡献。

食博会的成长壮大，也见证和促进了湖北食品产业的发展。有关资料表明，20多年前，湖北食品产业排名在全国十名之后，去年，湖北食品工业主营业务收入达7925亿元，在全国排名第三位。

今年，是十三五规划开局之年，也是我国全面建成小康社会最后攻坚阶段起步之年。根据国务院关于实施“三品工程”文件精神，第25届食博会把“增品种、提品质、创品牌”作为主题和抓手，得到相关地区政府及食品企业的积极响应。组团参展参会的地级以上政府团达57个，创造食博会历史之最。

品牌企业如中粮、茅台、湖北中烟、双汇、雨润、蒙牛、份酒、古井贡、安琪、康辉、三全、思念、中兴洪湖浪等著名企业和品牌将在展会争奇斗艳、争光添彩。 当前，湖北省及武汉市正大力推进中部战略支点、长江经济带、自由贸易区和国家中心城市建设，实施一带一路国家战略，为食博会的发展提供了良好的政治、经济、社会环境。

湖北是千湖之省，鱼米之乡，农业发达，食品资源丰富，有着雄厚的产业基础。武汉是九省通衢，贯通南北，连接东西，通江达海，有着巨大的商品吞吐能力和消费能力，是国内贸易的战略市场。武汉食博会是经国家相关文件批准的展会，可谓上应天时、得天独厚；地处我国交通枢纽且经济繁荣，可称下接地利，有独特的区位优势，发展大流通、大市场天高地阔，前景美好。

在食博会成长的历程中，我们由衷地感谢湖北省、武汉市党委、政府及商务部门长期的支持、关心与指导，衷心感谢各省区市领导和企业界朋友的关爱和帮助，衷心感谢湖北省、武汉市和来自全国的专业采购商的支持。希望食博会在国家“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念的指导下，取得更大的成绩，走出一条依靠市场经济体制发展会展业的道路。

开幕仪式结束后，在湖北省副省长童道驰的陪同下，嘉宾入场巡馆。本届展会中厅集合着贵州美食、湖北洪湖特产和中粮、双汇等大品牌。左边东厅有福建美食团、沈阳美食团等。中厅往后走，上南厅，东北、西北、川湘美食在此集中，有吉林、哈尔滨、陕西、宁夏、乌鲁木齐、成都、长沙等美食团。

本次展会上，湖北优质菜籽油是一大特色，优质菜籽油对人体抗衰老、抗心血管病等具有重要作用，此次有“中油”等多个品牌的菜籽油参展。在一楼展厅，洪湖浪展台前围满了顾客，不少市民对“笨榨菜籽油”很感兴趣。展商介绍，笨榨菜籽油其实就是土法压榨的菜籽油，纯手工只制作出来的，最大程度的保留了甾醇等成分，吃起来会更香。想买产自湖北的大米选择也很多，恩施的富硒米，潜江的虾稻共生米，洪湖的原生态大米，京山桥米都能买到，价格也十分优惠。还有来自五常的大米，施用高温发酵的农家肥，不使用化肥和化学除草剂，放养鸭子除草和鱼蛙，不打蜡、不加香精、不加防腐刘的无公害大米。 据悉，本届食博会参展产品达2.5万个。其中进口食品涉及30多个国家和地区，5000多个品种。首日迎客6.3万人次，成交额3200万元。