4月13日，全国首个“中国钻石餐饮名市”授牌仪式在唐山市鸿宴饭庄举行。中国商业联合会张丽君副会长、河北省商务厅刘东青处长、唐山市人民政府李钦峰副市长、唐山市商务局徐建中副局长等领导出席授牌仪式并发表了讲话。出席活动的还有唐山市国家钻级酒家的代表、餐饮专家、服务名星等300余人。

“中国钻石餐饮名市”是由全国酒家酒店等级评定委员会和唐山市商务局共同培育、打造的。从2012年开始到2016年，利用五年时间，为唐山市培育出100家国家钻级酒家，使唐山市的餐饮业朝着标准化管理迈进，有力地推动了经济新常态下的餐饮企业创新发展。

张丽君副会长在讲话指出：当前，我国餐饮市场面对消费需求与供给深度调整的双重挑战，仍然保持了快速发展的势头。2015年，全国餐饮业收入实现32310亿元，同比增长11.7%，首次跨越3万亿元关口。今年1-2月，全国餐饮收入5651亿元，同比增长11.3%，实现了“十三五”的开门红。今年两会期间，国家商务部发布了《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》，提出“推动餐饮业向大众化、信息化、标准化、集约化、国际化方向发展”的方向，显然，唐山在标准化方面已经走在了前列。

张丽君副会长同时还提到：第一个“中国钻石餐饮名市”历经五年的时间打造，实属来之不易。2012年，为了迎接首次由地级市主办的2016年世界园艺博览会，服务好中外嘉宾，全国酒家酒店等级评定委员会和唐山市商务局共同提出了创建钻石餐饮名市的战略合作计划，主要任务是按国家标准《餐饮企业等级划分和评定》要求，培育100家以上的符合标准的国家钻级酒家，使餐饮成为唐山的名片，成为园博会的靓丽风景。目前，唐山市有104家国家级酒家，成为地级市国家级酒家最多的城市。在这些国家级钻石酒家中，既有白金五钻级酒家，也有三钻及以下等级的酒家，77.9%为大众化餐饮，25%为连锁企业，这样一种等级结构，为唐山市满足多元化餐饮消费需求，实现新常态下餐饮业的创新发展奠定了坚实基础。