【来源:人民网】

近几年来，标榜有益健康与养生的有机食品大行其道，带动无限商机。随着全球零售龙头沃尔玛扩大供应，美国其他一线连锁超市业者也纷纷推出自家品牌的有机食品，相信会促使产业大洗牌以及价格下降。

　　近几年有机食品市场高速起飞，为了能在日趋庞大的商机中分一杯羹，美国一线连锁超市业者也纷纷推出自家品牌的有机食品，相较于有机食品专卖店的高昂消费，超市业者标榜价格亲民，而且便宜归便宜，但品质绝不马虎，产品成份保证符合联邦政府对有机食品的所有要求。

　　沃尔玛领军超市要发有机财

　　据台湾《工商时报》报道，全球零售龙头沃尔玛自今年夏天开始，将增加货架上的有机食品种类，如此一来，预料对美国的有机食品产业带来重大影响，包括有机食品的价格走低。

　　沃尔玛决定扩大供应有机食品，主要是认为此举有助公司形象现代化，并增添沃尔玛对都市及高收入消费者的吸引力，所以，沃尔玛要求其供应商开发有机口味食品，后者莫不热烈响应，积极为其热卖产品开发有机口味，全冲着沃尔玛的规模和势力而来。

　　有一部分倡导有机食品的人士乐见沃尔玛扩大贩卖有机食品，他们认为此举有助扩大有机农田面积，并能增加市面上有机食品的数量，然而，也有人认为，沃尔玛的行动终将对有机农民造成伤害、将会使得生产有机食品的标准降低、并将削减有机农耕所带来的环境效益，另有一些营养学家质疑：新的有机食品究竟能产生多大的健康益处？

　　连锁大厂分食市场大饼

　　荷兰企业Ahold旗下的Stop&Shop，同样也推出称为Nature’sPromise的新的有机食品产品线。

　　各家超市连锁大厂抢进有机食品为的就是搭上全球兴起消费者健康饮食风潮的钱潮列车，消费者对有机食品的接受度大增，因为这类食品成份必须在没有杀虫剂的环境下生长，不但可以促进饮食健康，同时还具备环保概念。

　　大型连锁超市，也希望藉此打破有机食品市场都由WholeFoodsMarket等特制食品零售商垄断的局面，近几年来，有机食品快速成长，消费者几乎都跑至特制食品的专卖店消费。

　　根据市调业者营养产业期刊的资料，1997年美国有机食品市场的销售额约36亿美元，到2004年时已增至119亿美元，去年达138亿美元，今年估计可进一步增至155亿美元。

　　一线超市抢搭健康风潮

　　并购Albertson’s后成为全美第二大连锁超市的超值（SuperValu）公司，五月时，一口气引进名为Nature’sBest系列共50种有机食品，包括麦片、果汁、苹果泥与通心粉等等，依据该公司的规划，六月底时产品线将再增加100多种，明年中，有机食品的总产品数量将会高达200种。

　　Nature’sBest定价比其他全美知名品牌有机食品低一成到一成五，是最近标榜价格相对便宜的众多有机食品的选择之一。

　　Safeway公司，前不久刚刚引进150种“○”品牌有机食品，该公司计划在明年底时，将“○”品牌的有机食品增加至300种。

有机平民化人人买得起

　　纽约大学营养学、食品研究暨公卫教授