5月31日至6月2日，由中国烹饪协会主办的

“2013（第二届）国际餐饮博览会”在北京·中国国际展览中心隆重开幕。本届国际餐饮博览会以落实十八大报告中提出的

“加快传统产业转型升级，推动服务业特别是现代服务业发展壮大，合理布局建设基础设施和基础产业”的总体要求为根本，以“合作·发展·共赢 与全球餐饮产业伙伴携手走向成功”为主题，以服务餐饮行业全产业链为目标，集餐饮产业链展览、比赛交流、行业会议、采购对接于一身。特别是在当下全国餐饮业转型升级的重要时期，博览会积极搭建餐饮业市场拓展、技术交流、产品贸易的重要平台，让来国内外餐饮业同仁及各界与会嘉宾满载而归。

百余家国内外餐饮品牌供应商企业悉数亮相    现场合作对接 搭建餐饮产业链采购平台

2013国际餐博会集合国内外餐饮业信息化解决方案领导品牌；中央厨房规划及设备龙头企业；国内外大型食品、调味品及饮料酒水供应商；新型餐厅用具酒店用品商；餐饮企业人力资源、投融资、财务管理专业服务单位；网络采购平台服务商；餐饮特许连锁加盟项目企业等机构为餐饮企业提供“一步式”整体合作方案，全心全意为餐饮业转型升级提供全方位服务。

本届博览会重视合作交易，可口可乐、联合利华饮食策划、独凤轩、嘉豪、元富食品、隆政食品、优乐餐饮、安琪酵母、韩国清净园、金宝汤、天子星、天财商龙、爱普生、畅捷通、迪火、石川科技、深圳排队网、冠辰网络、奥琦玮、斯达高瓷艺、康舒陶瓷、希恩机械、晓进机械、华杰厨业、燕诚机械、英联斯特、裕顺隆……等百余家餐饮业品牌供应商现场开放交易窗口，数千种餐饮业设备、食品原材料将为餐饮企业降低经营成本，采购新设备、新食材提供优秀平台。

精彩纷呈 2013国际餐博会十大亮点唱响餐饮业群英会

本届国际餐博会凸显“6大活动 + 4大议题”共计“十大亮点”的活动特色，大众美食促销季、未来餐厅2.0、新疆特色餐饮美食展团、2013中韩传统风味美食大赛、新东方厨艺展示、新发地进口水果采购、餐饮企业创新营销研讨会、餐饮业信息化发展研讨会、新经济形势下中餐标准化与创新发展研讨会、构筑共赢的餐饮业中央厨房建设配套服务体系研讨会等活动唱响餐饮业群英会。

活动1：大众美食促销季 登陆2013国际餐博会

自今年4月以来，由中国烹饪协会主办发起的“中国餐饮业大众美食促销季”活动始终受到多方关注，此次大众美食促销季登陆2013国际餐博会，再次掀起餐饮大众消费市场的一次热潮，净雅、顺峰、眉州东坡、便宜坊、金百万、青年餐厅、西部马华、蕉叶、田源鸡、真功夫、金汉斯、阳坊涮肉、福成肥牛等一批知名餐饮品牌企业集体亮相2013国际餐博会，这些品牌餐饮企业现场面向广大消费者开展美食促销、互动游戏、美食品尝、发放优惠券等一系列丰富多彩的活动，活动现场热闹非凡。

活动2：未来餐厅2.0 引领餐饮营销管理新时代

继2012年首届国际餐饮博览会“未来餐厅”主题活动成功举办以来，“未来餐厅”项目已成为全国餐饮业关注焦点。今年，2013国际餐博会隆重推出“未来餐厅2.0”活动，再度成为国内餐饮业未来发展的新热点。

“未来餐厅2.0”活动，采取1:1比例实景体验式参与形式，参观嘉宾需提前在线完成预约登记，获取“未来餐厅2.0——未来金币”后方可入场体验。据悉，“未来餐厅2.0”以“社区连锁快餐店”为载体，以“智慧餐饮 节约节能”为主题，重点展示新设备、新科技、新概念、新服务模式与餐饮业的融合链接。未来餐厅2.0将突出餐饮未来发展的前瞻性，展现餐饮业现代管理理念、现代化节能设备应用、中央厨房建设、标准化建设等方面，感悟传统餐厅通过信息化、标准化、集约化建设而带来的发展新灵感。

据活动主办单位中国烹饪协会介绍，面对目前餐饮业“四高一低”的现状，“未来餐厅2.0”项目将在餐饮企业未来发展中所涉及的营销、管理、标准化、信息化建设等多个方面进行尝试性展示，让参观嘉宾深入了解“小前台、大后台”现代连锁餐饮运营模式的魅力，搜索未来餐饮产业的发展方向。特别是在餐饮营销方面“未来餐厅2.0”推出“智慧餐饮——非现金、不刷卡、非现场点餐”的革命性营销方式，通过这种营销方式达到缩短餐厅营销周期；提高经济效益；减轻经营成本；科学供应管控；加强信息化、标准化管理的整体效果。在餐饮运营管理和设备选择上将推出绿色餐饮、节约节能的科学解决方案。让餐饮企业切实感受到全新营销与管理模式给企业转型升级带来的帮助。

活动3：新疆美食“亚克西”

载歌载舞品美食

本届博览会现场民族气息最浓的展览板块非“新疆特色餐饮美食展团”莫属。本次2013国际餐博会新疆特色餐饮美食展团带来了20多家新疆知名餐饮企业近百种极富新疆特色的餐饮美食，充分展示了新疆地区近年来餐饮产业发展的丰硕成果，搭建起新疆与各地餐饮同仁的交流平台，吸引了更多的餐饮品牌关注、进驻新疆餐饮消费市场。现场参观嘉宾在博览会现场不但可以品尝地道新疆美食，还可欣赏到原汁原味新疆歌舞表演，一边品美食，一边看表演，嘉宾们纷纷竖起拇指大叹“新疆美食亚克西”！

活动4：当北京遇见首尔 2013中韩传统风味美食大赛

由中国烹饪协会、韩国食文化振兴协会联合主办，北京大象食品有限公司协办的2013年中韩传统风味美食大赛，震撼亮相2013（第二届）国际餐饮博览会。韩国食文化振兴协会率领韩国本土韩餐世界推广大使、国际知名餐厅、酒店首席厨师长等38位韩方烹饪大师赴京参赛，展现韩餐料理的无限魅力。展现韩餐炖汤（锅）、蒸（煮）菜、饼、油炸、碳烤、煎菜、炒菜、凉拌菜、泡菜、甜点、调味食品等各项菜品的庐山真面目。同时中韩烹饪名师同台竞技，为宣传亚洲饮食文化再添热力。

活动5：现场厨艺展示 餐饮后继有人

本届国际餐博会厨艺展示区，邀请北京新东方烹饪学校优秀学员现场展示“西点蛋糕裱花”、“糖艺制作表演”、“果蔬雕刻”、“面塑、果酱盘绘”等厨艺表演，并安排校企对接咨询。数十位小厨师们用他们精湛的技艺折服了现场嘉宾，一件件堪比艺术品的厨艺展示作品让参观嘉宾惊叹不已。到会参观的餐饮业同仁纷纷表示，餐饮业人才队伍建设是餐饮产业发展的重要支柱之一，看到这么多优秀的青年加入到餐饮业的队伍中，相信中国餐饮的未来必将更加辉煌。

活动6：进口水果正飘香 对接采购省成本

牛油果、蓝莓、西番莲……本届国际餐博会进口水果展区由北京新发地农产品批发市场联合数家品牌进口水果厂商为全国餐饮企业带来了近百种进口水果，并现场让利于各大餐饮企业，以低廉的价格和优质的进口水果产品与餐饮企业达成合作意向。

四大议题吸引全国餐饮企业掌舵人 谋划餐饮业转型升级

本届博览会活动将同期召开2013（第七届）中国餐饮产业发展大会，届时将公布2012年中国餐饮百强排名。作为产业大会的分会场“餐饮企业创新营销研讨会”、“ 餐饮业信息化发展研讨会”、“ 新经济形势下中餐标准化与创新发展研讨会”、“

构筑共赢的餐饮业中央厨房建设配套服务体系研讨会”活动受到全国餐饮业的高度关注，各大餐饮企业负责人及相关人员纷纷参会，针对现阶段以及未来餐饮业走向共商转型升级发展大计。